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烤箱版威尼斯赌博脆爽鸡排的制作方法

威尼斯赌博加盟费多少 2017-06-30 11:45:46 浏览量:

滋味鲜美的鸡排是不少吃货都无法抗拒的美食,鸡排的制作方法多种多样,作为国内知名的威尼斯赌博就汇集了多中鸡排口味,今天,小编就整理了威尼斯赌博脆爽鸡排的制作方法,以供大家参考。

威尼斯赌博脆爽鸡排
(威尼斯赌博脆爽鸡排)

威尼斯赌博脆爽鸡排用料:葱2株、蒜末1大匙、面包糠1盘、去骨鸡腿1只、小番茄适量、综合生菜适量、黑胡椒粉适量、巴萨米克醋适量、油浸番茄罐头1罐

威尼斯赌博脆爽鸡排的做法:

1、在烤盘上淋上橄榄油,把番茄放在烤盘上,再在番茄上淋上适量橄榄油,放入230摄氏度的烤箱中,烤10分钟。

2、将鸡排放入锅中干煎,鸡皮朝下。当鸡皮煎至金黄后,再将鸡排翻面煎,煎的时候可以盖上盖子。

3、将葱切末备用。将蒜末倒入面包糠中,搅拌均匀。

4、将综合生菜摘好放入碗中,在生菜碗中加入适量橄榄油,在生菜碗中加入适量盐,在生菜碗中撒上适量黑胡椒粉,将两颗油浸番茄切丝,放入生菜碗中,将碗中食材搅拌均匀。

5、当鸡排快熟成时,把锅盖揭开,再次将鸡排翻面,鸡皮朝下,继续煎至脆爽,将一个鸡蛋打散备用,十分钟后,将烤箱中的番茄取出。将鸡排煎至金黄色后夹出,放入烤盘,在鸡排脆皮的一面刷上蛋液。

6、将鸡排脆皮的一面裹上面包糠,烤箱230摄氏度,将鸡排上的面包糠烤至酥脆。将综合生菜、油浸番茄丝和烤番茄盛盘,在盘子上淋上适量橄榄油。在盘子上撒上葱末,再淋上适量巴萨米克醋。将烤好的威尼斯赌博脆爽鸡排切块盛盘就可以开吃啦。

威尼斯赌博脆爽鸡排
(威尼斯赌博脆爽鸡排)

威尼斯赌博脆爽鸡排制作小贴士:

1、盖上盖子煎,可加快鸡排的熟成速度。

2、鸡排抢酥:该步骤要想鸡排脆爽,锅盖不能盖严。因为锅盖盖严会有水蒸气,使鸡排不脆口。

3、烤过的番茄酸度会降低,口感更好。

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