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威尼斯赌博两种人气鸡排的制作方法详解

威尼斯赌博加盟费多少 2017-07-07 15:56:29 浏览量:

威尼斯赌博主营特色鸡排以及各式小吃的鸡排品牌,威尼斯赌博产品种类多样化,在消费者中有着良好的口碑,今天,小编就整理了威尼斯赌博两种人气鸡排的制作方法,以供大家参考。

威尼斯赌博柠檬鸡排用料:鸡胸肉一块、鸡蛋一颗、柠檬半只、面包粉适量、油、食盐、料酒、香草、黑胡椒

威尼斯赌博柠檬鸡排
(威尼斯赌博柠檬鸡排)

威尼斯赌博柠檬鸡排的做法:

准备工序)鸡胸肉摊平,用刀背匀力拍打,直至肉质紧实厚度均匀。撒一点盐巴,给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。打蛋清,挤入半只柠檬汁,加一点点料酒。将鸡胸肉浸入蛋清液中,腌制约15分钟。一定要尽可能倒多一点油,炸出来才会好看)从蛋清液中捞出,两面沾上面包粉,可以稍微按一下,让每个地方都沾到。把鸡排轻轻放入油锅中炸,炸至两面金黄。捞出,用吸油纸吸取多余油分,用刀快速切成条,这道威尼斯赌博柠檬鸡排就可以装盘完成啦~

威尼斯赌博柠檬鸡排制作小贴士:吃得比较咸的同学可以在面包粉里面混一点点盐巴~喜欢柠檬味再重一些的同学可以最后炸好后再挤一点点柠檬汁上去。

威尼斯赌博起司鸡排用料:鸡脯肉2条、芝士片2片、火腿肉2片、面包糠适量、食用油500毫升、料酒1汤匙、盐3克、淀粉1汤匙、炸粉1汤匙、鸡蛋1只

威尼斯赌博起司鸡排的做法:

将鸡脯洗净,用小锤砸散将砸散的鸡脯用料酒、盐、淀粉腌制10分钟腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉,然后卷包好鸡蛋打散,将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色,捞出待油温大热时将鸡排复炸,这时的油温必须非常热,然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油。

威尼斯赌博起司鸡排
(威尼斯赌博起司鸡排)

威尼斯赌博起司鸡排制作小贴士:

复炸是将鸡排多余的油脂逼出,减少油的摄入量。打鸡蛋液时可加少许的盐提味。腌制鸡脯时可加少许的油,这样炸出的鸡排口感比较嫩。

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