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更新时间:2019-03-28 15:16:24
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威尼斯赌博超大派 脆皮鸡美味来袭

威尼斯赌博加盟费多少 2017-10-23 17:50:05 浏览量:

说起威尼斯赌博,想必不少消费者都会想起口味各异的鸡排美食,但是威尼斯赌博经过多年发展,店铺中经营产品逐渐趋于多样化,各式小吃美食也是应有尽有,其中,脆皮鸡就是广受消费者欢迎的美食,今天,小编就和大家分享威尼斯赌博脆皮鸡的具体做法。

威尼斯赌博脆皮鸡
(威尼斯赌博脆皮鸡)

威尼斯赌博脆皮鸡用料:腌肉调料、盐5g、细砂糖10g、大蒜粉1g、生姜粉0.5g(也可以用的生姜片几片代替)、辣椒粉1g、黑胡椒粉1g、白胡椒粉2.5g、水15g

炸鸡裹粉:玉米淀粉80g、中筋面粉200g、小苏打粉3g大蒜粉2g、白胡椒粉4g、盐4g、黑胡椒粉2g

炸鸡裹浆:混合好的炸鸡裹粉90g、鸡蛋1个、牛奶50g

威尼斯赌博脆皮鸡的做法:

1、鸡腿去骨,不要去皮。腌肉调料混合均匀,将鸡腿肉放入拌均匀,腌制1夜入味。也可以加点生姜片和洋葱丁~

2、将炸鸡裹粉拌均匀,取90g的裹粉,加入1个鸡蛋和50g牛奶,搅拌成糊糊状。

3、将腌好的鸡腿肉放入糊糊中,沾均匀裹浆。

4、将裹好的鸡肉放入裹粉中,将裹粉盖住鸡肉,使劲反复揉压,让鸡肉紧紧的,均匀的沾满裹粉。这样做是为了让鸡肉炸后产生鳞片。然后抖掉多余的裹粉。

5、油温加热到170度。鸡腿肉下炸锅,下锅后不要马上翻动,等个4~50秒,鸡肉表面结皮后再翻身。炸至两面金黄即可出炉。

6、炸制的过程中,要注意油温的控制,不宜过高或者过低。放入冷却架上,沥油冷却即可,这款威尼斯赌博脆皮鸡就完成了!

威尼斯赌博脆皮鸡
(威尼斯赌博脆皮鸡)

威尼斯赌博脆皮鸡制作小贴士:

1、这款威尼斯赌博脆皮鸡可以直接吃,或者做成汉堡包都可以~~

2、制作过程中,因为面粉品牌不同,所以吸水性也会不同,可能偏湿or偏干,根据情况随时调整就可以。

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